11 consejos de cocina de bajo consumo energético

Todos los días de la semana, la gente regresa a casa después de un día de trabajo y casi simultáneamente comienza a usar mucha energía, cosas que requieren mucha energía; encienden la televisión, la computadora, encienden las luces si está oscuro, enchufan sus celulares y aparatos… Y luego comienzan a cocinar la comida.

Todos nos estamos volviendo más conscientes de nuestro consumo de energía cuando se trata de automóviles (los híbridos y los eléctricos son cada vez más populares) y de la iluminación (los fluorescentes compactos tomaron el control en solo unos pocos años), pero la mayoría de nosotros todavía estamos en la oscuridad. cuando se trata de cocinar con eficiencia energética. A continuación, presentamos algunos consejos de sentido común para comenzar el camino hacia la cocina de bajo consumo energético.

1. Caliente y fría
Lo primero que debe tener en cuenta en la cocina es el frío y el calor. Se necesita mucha energía para enfriar algo y se necesita mucha energía para calentarlo. Ahí es donde se pueden hacer los ahorros.

Por ejemplo, no deje la puerta del frigorífico o del congelador abierta más de lo necesario. Cuando el aire frío se escapa, esto significa que su refrigerador o congelador tendrá que trabajar horas extras para bajar la temperatura. Por el contrario, no use más agua caliente de la necesaria. ¡No hierva una olla grande llena de agua si solo necesita un poco!

2. El tamaño importa
Al calentar algo, asegúrese de que el calor llegue a donde usted desea. Esto significa que debe tener cuidado de hacer coincidir sus ollas y sartenes con los quemadores apropiados de su estufa. De lo contrario, gran parte de la energía que está utilizando es simplemente calentar el aire en su cocina (lo que puede significar que el aire acondicionado tiene que trabajar horas extras en el verano, desperdiciando más energía).

3. Consolidar: las comidas en una olla son tus amigas
Otro gran consejo para cocinar con poca energía es cocinar comidas en una olla como guisos, sopas, guisos y salteados. Es fácil ver por qué ahorran energía en comparación con las recetas que requieren que use dos, tres o incluso 4 quemadores al mismo tiempo. Puede encontrar una variedad de ideas para comidas en una olla aquí.

4. Consolidar: programe su horneado
Siempre que sea posible, intente hornear varias cosas al mismo tiempo si hay suficiente espacio en su horno y las recetas requieren la misma temperatura de horneado, o una tras otra, todo el mismo día. De esa forma solo tienes que calentar el horno una vez, y te beneficias del calor residual que sobró de la receta anterior.

5. Considere la posibilidad de obtener una olla de cocción lenta (también conocida como Crock-Pot)
Probablemente lo primero que se le viene a la mente cuando alguien habla de cocinar con poca energía, la vieja olla de barro es difícil de superar cuando se trata de hacer guisos. Solo necesita asegurarse de preparar las cosas el tiempo suficiente antes de comer, ya que la temperatura de cocción es relativamente baja (eso es lo que la hace tan intensiva en energía). Aquí hay una variedad de recetas de ollas de barro para probar.

6. Considere comprar una olla a presión
Te permite cocinar los alimentos más rápido, sin calentar tanto tu cocina y consumiendo menos energía. ¡Difícil argumentar en contra de eso! La cocción a presión funciona porque a medida que aumenta la presión del aire dentro de la olla sellada, el punto de ebullición del agua disminuye. Solo el microondas es más eficiente energéticamente (y no se puede hacer todo en el microondas).

7. Apague el horno antes de terminar
La electricidad deja de fluir hacia su horno en el momento en que lo apaga, pero permanecerá caliente durante bastante tiempo después de eso (dependiendo de qué tan bien aislado esté y con qué frecuencia abra la puerta). Esta es una buena oportunidad para ahorrar energía, especialmente con recetas que no son demasiado caprichosas sobre el tiempo y la temperatura de cocción exactos.

8. Mantenga las tapas en las ollas, no abra la puerta del horno
Éste se explica por sí mismo. Cada vez que dejes escapar el calor, tendrás que usar más electricidad o gas.

9. Coma más alimentos crudos
Las ensaladas, frutas y verduras crudas son definitivamente la mejor manera de pasar de «poca energía» a «sin energía». Por lo general, también comida saludable, ¡así que sumérjase!

10. Use el microondas cuando sea apropiado
Las microondas son más eficientes energéticamente que las estufas por un margen bastante amplio. No son apropiados para todo, pero si hay cosas que cocinas en la estufa por costumbre pero que también podrían hacerse en el microondas, deberías considerar cambiarlas.

11. Cocine grandes cantidades y luego recaliente las sobras
Es más eficiente hacer una lasaña enorme (por ejemplo) y luego volver a calentar las sobras por un tiempo (especialmente en el microondas) que hacer lasañas más pequeñas con más frecuencia.